|
ul. ks. Piotra Skargi 10, Grójec |
Dieta wrzodowa
|
Produkty
|
Dozwolone
|
Przeciwwskazane
|
|
Pieczywo
|
bułki, chleb pszenny, lecytynowy, rożki drożdżowe, sucharki rozmoczone, biszkopty | chleb razowy, świeży, żytni |
|
Dodatki do pieczywa
|
masło, jaja na miękko, jajecznica na parze, twaróg z mlekiem lub śmietaną, marmolada, miód, mięso gotowane | smalec, wędliny, śledzie, sery twarde, dojrzewające, topione, jajka twarde i smażone |
|
Zupy
|
mleczne, krupniki, owocowe i warzywne przecierane, ziemniaczane | czyste, na warzywach mięsnych, kostnych, grzybowych, zasmażane, zawiesiste |
|
Dodatki do zup
|
bułka, grzanki, makaron nitki, kluski francuskie, lane ciasto, kluski:biszkoptowe, kasze, ziemniaki pure | grube makarony, kluski kładzione, chleb |
|
Potrawy mięsne
|
budynie, mięsa gotowane rozdrobnione, pulpety duszone z małą ilościątłuszczu, mięsa pieczone w pergaminie | smażone, pieczone, pikantne |
|
Potrawy półmięsne
|
budynie z mięsa, kasz i warzyw, risotta | zapiekanki, potrawy smażone, pierogi z mięsem, naleśniki, knedle, krokiety z mięsem |
|
Potrawy z drobiu
|
gotowane, budynie, potrawki | pieczone, smażone |
|
Potrawy z ryb
|
ryby z wody, pulpety, budynie | ryby smażone, marynowane, wędzone, konserwy |
|
Potrawy z jaj
|
omlety na parze, jajecznica na parze, jaja na miękko, w szklance, suflety gotowane na twardo, smażone | |
|
Potrawy z warzyw
|
surowe, zozcieńczone soki, warzywa gotowane i przetarte, podprawione zawiesinami | surówki, warzywa gotowane i nierozdrobnione, potrawy z warzyw |
|
Potrawy z mąki
|
ciasta zarabiane w misce, lane ciasto, kluski francuskie, biszkoptowe, makaron nitki, pierogi leniwe | ciasta zarabiane na stolnicy, grube makarony, pierogi oraz naleśniki, knedle zmażone, bliny, racuchy |
|
Potrawy z kasz
|
kasze rozklejone na sypko, grube przecierane kasze z warzywami, owocami, risotto | smażone, kotlety zapiekane |
|
Sosy
|
łagodne: mleczne, warzywne oraz owocowe | na wywarach mięsnych, kostnych, grzybowych, sosy pikantne, zasmażane, zbyt tłuste |
|
Desery
|
kompoty przetarte, musy, galaretki, kisiele, mleczne i owocowe, kremiki, biszkopty, surowe soki owocowe rozcieńczone i przeciery owocowe | ciastka z dużą zawartością cukru i tłuszczu, czekolada, kawa prawdziwa, owoce suszone |
|
Napoje
|
słabe: herbata, kakao na mleku, herbata z mlekiem, kawa zbożowa z mlekiem, mleko | kawa prawdziwa, mocna herbata, napoje alkoholowe, wody gazowane |
© 2024 IG-tech